Tips Praktis Menyeduh Kopi Hitam di Rumah
Air adalah komponen terbesar dalam secangkir kopi, sehingga kualitas air yang digunakan sangat mempengaruhi hasil akhirnya. Air yang terlalu keras atau mengandung banyak mineral bisa merusak rasa kopi Anda. Gunakan air yang bersih, segar, dan bebas dari bau atau rasa yang mengganggu.
Untuk hasil terbaik, gunakan air dengan suhu sekitar 90-96 derajat Celsius. Suhu ini cukup panas untuk mengekstraksi minyak dan senyawa aromatik dari kopi, namun tidak terlalu panas sehingga bisa menyebabkan rasa kopi menjadi terlalu pahit.